「株式会社 半兵衛麸」様との産学連携 最終報告会を行いました！（心理学科 社会・ビジネス心理フィールド研修）「株式会社 半兵衛麸」様との産学連携 最終報告会を行いました！
心理学科の「社会・ビジネス心理フィールド研修」では、企業様より頂いた課題に対して、アンケート調査等の手法も用いながら商品やサービス等の提案を行うことを最終目標とし、授業を進めています。2025年度は株式会社半兵衛麸様と授業連携をさせて頂きました（過去の記事はこちら）。
社会・ビジネス心理フィールド研修では、途中に中間報告発表を挟み、連携企業からご指摘を頂いたことをブラッシュアップした上で、最終報告会に臨みます。12月5日に中間発表を行ってから、調査実施をさらに重ねたり、動画を作成したり・・・と試行錯誤を経て、1月23日の最終報告会で発表を行いました。
今回取り組んだ課題は「日常の生活にどのように「お麸」を取り入れてもらうか」です。とりわけ、①お麸を知らない若者にどのように訴求するのか？、②どのような商品なら手に取りたいか(パッケージにおける機能性/利便性・使いやすさ)を踏まえ提案内容を検討しました。提案を考えるにあたり、お麸に関する実態調査（以下の４パターン）を実施しました。いずれも対象者は10～20代の女子大学生でした。
A. お麸に関する認知度と利用意向に関する調査(n=90)
B. お麸商品のネーミング及びパッケージに関する調査(n=34)
C. 料理系ショート動画・焼き麸の認知と利用に関する調査(n=77)
D. お菓子やスナック菓子に関する調査(n=100)
これらの調査結果をもとに学生がまとめた成果は以下の5つでした。
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成果１「お麸をもっと身近に感じてもらうために 料理動画の提案
⇒半兵衛麸様のwebサイトにはお麸を使用したレシピが多く掲載されているものの、より多くの人にお麸の良さを知ってもらいたいと考え、レシピ動画の作成を提案しました。
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成果２「若年層に向けたお麸の新しい伝え方」
⇒POPでは感情に訴えるデザインと使用イメージの提示が有効と考え「焼き麸」のユニークなPOP案を提案しました。
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成果３「焼き麸商品のネーミング&パッケージ」
⇒親しみやすい商品名として『お麸日和』を提案、中身が見える透明容器と機能性（量の調整可）を重視した筒状パッケージで刷新することを提案しました。
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成果４「麸ぽっぷ」
⇒お麸は高い認知度がある一方、食べる頻度が低く、知名度と利用の間にギャップがあることがわかりました。このことから、お麸をもっと手軽に楽しめる形として、お麸を使ったスナック「麸ぽっぷ」を提案しました。
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成果５「SNSで広げるお麸の新しい魅力」
⇒お麸は「味噌汁に使う和食食材」という固定的イメージが強く、スイーツとしての認知が低いため、従来の販促では魅力が伝わりにくく、特に若者への浸透が課題であることが明らかになったことから、TikTokでの発信とお麸を使った新カフェメニューを提案しました。
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参加した学生の振り返りを紹介します。
・半兵衛麸さんの抱えている課題について、自分なりに提案を考える機会をいただき、とても貴重な経験になりました。実際の企業を想定して真剣に考えることができ、学びの多い時間だったと感じています。
・どのように提案すれば相手に上手く伝わるのかなど、アドバイスを受けながら自身の成長ができたと実感している。今回得た学びをいかしていきたい。
・本研修を通して、自分には無かったアイデアを知ることが出来たり、課題に対し様々なアイデアを考える事が出来て良かった。
・自分達で一から新商品を考えて実際に半兵衛麸さんに発表することは思っている以上に難しく、また、アイデアを考える上でどのように視点を変えて考案するかなど改めて学べ、自分の為になったことをしっかり実感できて嬉しいです。
当初は、「お麸」についてあまりピンと来ていなかった学生達でしたが、だからこそ先入観なく、自由な発想で提案内容をまとめることが出来たように思います。
最終報告会には、株式会社半兵衛麸より、玉置社長の他、営業や販売等をされている各部署の方4名もお越し下さり、全員の社員の皆様よりそれぞれのお立場よりフィードバックを頂きました。
株式会社 半兵衛麸の皆様には本当にありがとうございました！
最終報告会で、半兵衛麩の写真の皆様と
報告：松島るみ・尾崎仁美・菊野雄一郎・下田麻衣